Хватит завтракать всякой ерундой: забытая пшённая каша вкуснее и гораздо полезнее

Каша на завтрак — это наслаждение

Авокадо, смузи и мюсли давно стали привычными завтраками. А вот пшёнку как-то подзабыли. Зря. Это просто, дёшево и на самом деле очень вкусно. Не та пресная масса из детсада, а именно домашняя каша — сладкая, нежная и удивительно вкусная. Хитростями приготовления делится кулинарный блог «Весёлый бублик».

Самая первая и главная хитрость: нужно как следует промыть крупу. Не один раз, а много. Пять или шесть, пока вода не станет совсем прозрачной. Последний раз споласкивают горячей водой, чтобы смыть масла. Иначе готовая каша может горчить.

Промытое пшено высыпают в кастрюлю с толстым дном. Заливают холодной водой и ставят на средний огонь. После закипания варят минут десять. Крупа впитает воду и станет мягче. Если вода осталась, её нужно слить. Иначе каша выйдет водянистой.

Потом вливают молоко. Лучше пожирнее, чтобы было сливочнее. 3,2% будет достаточно. Добавляют соль и сахар. Для детей можно бросить щепотку ванильного сахара. Доводят до кипения и сразу убавляют огонь до самого маленького.

Не нужно мешать каше, не беспокойте её. Пусть себе тихонько томится под приоткрытой крышкой минут двадцать пять. Её только изредка помешивают, чтобы не пристала ко дну. Попробуйте кашу. Крупинки должны развариться полностью. Если каша кажется густоватой, можно подлить немного горячего молока и чуть-чуть ещё потомить.

Снимите кастрюлю с огня, и положите в кашу хороший кусок сливочного масла. Накройте крышкой и дайте ей постоять минут десять. Отваренное пшено впитает масло и станет удивительно нежным и вкусным.

Врач-эндокринолог Елена Сюракшина, рассказывая Роскачеству о пользе пшённой каши, отметила, что эта крупа выделяется среди других злаков рекордным количеством витаминов группы В и вдвое превосходит пшеницу и кукурузу по содержанию фолиевой кислоты. Она также исключительно богата фосфором: в 100 граммах пшена его в полтора раза больше, чем в аналогичной порции мяса. Представляете?

Перед тем как разложить по тарелкам, хорошенько кашу помешайте. Если хотите, можно добавить мёд, изюм или курагу. Полезный и вкусный завтрак готов!

Справились с пшённой кашей? Теперь можно подступиться к чему-то более сложному. Например, плову.

Фото: «Весёлый бублик»