Идеальная квашенная капуста: 3 совета для сочной и хрустящей заготовки на зиму — примите к сведению
Интересное 21.08, 18:30
На эти моменты мало, кто обращает внимание
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала, как можно улучшить вкус квашенной капусты и какими лайфхаками стоит пользоваться, чтобы продукт в итоге вышел просто идеальным. Итак, 3 важнейших правила.
Не обминайте капусту слишком сильно, так она пустит много сока и станет менее сочной и менее хрустящей. А ещё так она выйдет либо чересчур мягкой, либо чересчур жёсткой и сухой.
Вкус капусты сильно зависит от правильного гнёта — он должен быть не слишком тяжёлым и не слишком лёгким. Очень тяжёлый гнёт заберёт много сока, и получится проблема, как в пункте выше, а слишком лёгкий гнёт недостаточно придавит капусту. Вес гнёта должен составлять около 10-15% от веса капусты.
Многие считают, что не нужно накалывать капусту, но эту манипуляцию проводите обязательно. Так мы выпускаем углекислый газ, а что касается анаэробной среды — бактериям, которые работают в конце, она совсем не важна, поэтому накалываем.
Ранее мы делились 5 советами для вкусных солёных и маринованных огурцов.
Другие новости
Всё с нуля: 2 знака Зодиака смогут исправить ошибки прошлого и построить новую жизнь — шанс на обновление выпадет после 15 октября
Какие цитрусовые несовместимы с таблетками, а в каких прячутся пестициды: едим с умом — советы нутрициолога Анны Дивинской
Лепёшки без хлопот: стакан муки и минимум ингредиентов — пышные, мягкие и очень вкусные
Запах «старины»: почему тело с возрастом начинает странно пахнуть — и как это убрать
Филипп Киркоров вызывает на баттл: спичечная головоломка — докажите, что вы звезда математики
Когда-то вдохновляла — теперь раздражает: что стало с Оксаной Самойловой
Два комплекта колёс: миф или необходимость — разбираемся, что выгоднее
Ваш питомец вас не любит: 5 признаков, что кошке с вами некомфортно — внимательно следите за ними
Мода 2025/26: кардиганы, которые стоит купить — обзор трендовых силуэтов и принтов
Деньги не влезут в кошелёк: эти 3 женских знака Зодиака неприлично обогатятся до конца октября — и зарплату поднимут, и премию дадут
Ёжик в доме: милый питомец или колючая проблема — плюсы, минусы и особенности ухода
