Картофельное чудо: идеальное пюре с орехами и сыром сведёт с ума даже гурмана — вкусно так, что за уши не оттащить

Праздничный стол без присутствующего на нём пюре — деньги на ветер. Этот универсальный гарнир настолько прочно вошёл в нашу жизнь, что никакими клещами его уже не вытащить.

Да и зачем? Пюре — универсальная и простая вкуснятина, которая нравится всем (ну практически). А вариантов его приготовления существует очень много — в том числе, необычных. Одним из таких рецептов любезно поделилась автор канала «Правильно, готовим!».

Итак, сначала очищаем картофель, режем и складываем в кастрюлю с налитыми туда молоком и сливками. Доводим до кипения и варим около 30 минут — нагрев не увеличивайте, а то молоко пригорит.

Теперь промываем грецкие орехи, обсушиваем и нарезаем. Обжариваем их со сливочным маслом в течение 5 минут на среднем огне, а потом прогреваем минуту на сильном. Процеживаем, добавляем в оставшееся масло мелко нарезанную петрушку — можно использовать и другую зелень по вкусу.

Сливаем с картофеля сливочную смесь, разминаем, кладём масло и вливаем отвар. Вмешиваем половину орехов и сыр. Подаём сырно-ореховую картошечку горячей, дополняем любимой зеленью, мясом или птицей — и наслаждаемся!

Ранее мы рассказывали, как пожарить мясные «соломоны».