Княжеское застолье: что подавали в дворцах Юсуповых — гастрономические изыски и элитный алкоголь

Роскошь была во всём, даже в еде

Про гостеприимство и богатство Юсуповых слышали не только в России, но и во всём мире. Эта семья действительно могла позволить себе то, что другим было недоступно, и активно этим пользовалась. Автор канала «Сто грамм и пирожок» рассказал, как обычно проходили застолья.

В начале 19 века были особенно популярны так называемые Юсуповские сладости. После спектаклей гостей угощали шикарными съедобными скульптурами, деревьями, замками и ротондами. Также готовили шикарный торт, в высоту он достигал почти 180 сантиметров.

День у самих Юсуповых начинался с кофе, а в полдень подавали завтрак: который состоял из манки, бифштекса, котлет из судака, винегрета, говядины, краюшки и рябчиков.

В начале вечера семья обедала, причём обед включал не менее 6-7 блюд: борщ, бульон, щи, ватрушка, пирожки, волованы и другие разные супы. А для нуждающихся Юсуповы каждый день накрывали специальные столы.

Лев Голицын, который в те времена был самым крупным винным производителем в Крыму, привозил в имение Юсуповых ящики с огромным количеством шампанского и поил им всех желающих. А ещё он постоянно приговаривал: «Пей до дна! Пей до дна!»

Ранее мы рассказывали, почему торт Наполеон так называется.