Коронное блюдо новогоднего стола — тропический салат: с манго и креветками — его съедают быстрее Оливье

Разбавьте новогоднее меню необычным блюдом — оно лёгкое и с фруктовым вкусом

В прошлом году решила удивить гостей и вместо Оливье приготовить другой салат. Поверьте, оно стало коронным блюдом. Гости спрашивали рецепт, а я мысленно умилялась своей находке. Этот салат отдаёт тропической свежестью — ещё бы, ведь в его составе манго и авокадо. А рецепт нашла на информационном портале NEWS.ru.

Главный ингредиент салата — креветки. Именно они задают тон всему блюду. Для того, чтобы вкус был идеальным, важно правильно разморозить морепродукты. 

В своём интервью РИА Новости шеф московского ресторана Илья Романов отметил, что в упаковке может быть до четверти льда от всего объёма продукта. 

Если же нет времени, то самым верным решением будет разморозка в холодной воде, но при таком методе креветки получатся менее вкусными. Я чаще всего размораживаю в холодной воде и не вижу разницы, но все индивидуально. 

Возвращаемся в рецепту, беру 300 граммов крупных креветок — отвариваю и очищаю от панциря. 1 манго и 1 авокадо разделываю и нарезаю крупными кубиками.

Потом я выкладываю листья рукколы на тарелку. Сверху раскладываю морепродукты и фрукты. Далее поджариваю на сковороде 50 г кедровых орехов и выкладываю на салат.

Для соуса смешиваю 2 столовые ложки оливкового масла, туда вливаю немного лаймового сока, мёда и соли.

Этот салат не требует пропитки. Поэтому я его сразу же подаю к столу. И как показывает практика, его съедают первым — не только те, кто любит здоровую пищу, но и дети, которые в восторге от тропических фруктов.