Лето в морозилке: лучший способ сохранить помидоры — ничего лишнего

По вкусу ничем не отличаются от свежих

Если вас раздражает, что засолка и маринование меняют структуру и вкус помидоров, такой рецепт вас точно порадует. Автор канала «Наш уютный дом» рассказала, как заготовить помидоры так, чтобы по вкусу они ничем не отличались от свежих.

Нам будут нужны только помидоры и плотные пластиковые пакеты с застёжкой (или просто вакуумные). Помидорки лучше брать самые спелые и крепкие, лучше, чтобы у них была плотная кожица — такие плоды меньше повреждаются.

Помидорки хорошо промываем и обсушиваем. Черри удобнее будет разрезать пополам, а крупные можно либо оставить целыми, либо нарезать на дольки. Выкладываем помидоры в специальный пакет, а перед тем, как закрыть, выпускаем максимум воздуха оттуда.

Теперь кладём помидорки в морозилку, не не укладывайте слишком плотно, иначе они могут слипнуться между собой. Через пару-тройку часов помидоры полностью промёрзнут. Хранить в морозилке их можно до года, при этом вкус и аромат они не потеряют.

Ранее мы делились рецептом вяленых помидоров по-итальянски.