МАРИНА ШКИЛЕВА. Согревающие рецепты против осенней хандры

Рецепты для иммунитета и настроения осенью

Погода на Урале близится к минусу, а где-то уже выпал снег. И после затяжной солнечной осени, когда резко не стало света и тепла, организм начинает адаптироваться к холоду, и нам хочется чего-то теплого, уютного и согревающего. Потому что, начинается гормональная перестройка — замедляется метаболизма и повышается выработка гормона сна — мелатонина, что может увеличить аппетит.

Чтобы не в пасть в осеннюю депрессию — предлагаю вам Яркие рецепты, которые будут не только вкусными, но и поднимут настроение цветом.

Плюс чтобы поддержать организм в холода и «не разболеться» подборка полезных продуктов для поддержки иммунитета.

Облепиха — это кладезь пользы для иммунитета, пищеварения, красоты и здоровья кожи и волос.

Иммунный чай с облепихой:
На один чайник потребуется: Облепиха 100г, апельсин 1шт, воды 800мл, щепотка корицы, молотого имбиря, кардамона. Мёд можно добавить по вкусу при подаче. Облепиху раздавить толкушкой, сок апельсина выдавить, добавляем специи и всё заливаем 400мл кипятка 85-90 градусов. Настаиваем, когда немного остынет, нужно пробить блендером полученную массу, добавить остатки воды 400мл. И можно подавать. Если чайник без ситечка, то лучше массу процедить через сито.
Морковь — богата витаминами С и А, повышает защитные силы организма, тем самым помогает бороться с инфекциями и вирусами.

Морковные гнёзда на завтрак:
Морковь 2шт средних, яйца 2шт, оливковое масло 1ст.л., соль, перец, сушеный чеснок по вкусу. Свежая зелень для подачи. Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкими длинными лентами овощечисткой. Смешайте ленты моркови с оливковым маслом и специями. На противень выкладываем морковь формируя «гнёзда» с углублением в центре. Запечь при 180 градусах минут 6-7. Вбейте яйца в каждое углубление, аккуратно чтобы желток остался целым. И запекаем еще минут 7, пока белок не схватится, а желток останется мягким. Посыпаем зеленью и наслаждаемся ярким и полезным завтраком.

Продукты, которые помогут в борьбе с вирусами.

Самые доступные и известные нам еще со времен наших бабушек и дедушек — это ферментированные продукты. Сейчас их можно купить в свободном доступе в магазине или сделать самому.

Квашеная капуста, маринованные грибы, ягоды, моченые яблоки, соленые огурцы — это кладезь пробиотиков, а следовательно полезная пища для наших бактерий и здоровье кишечника, улучшение пищеварения. Витамины группы С в составе помогают противостоять вирусам. Витамины группы В — это защита нашей нервной системы.

Что важно помнить при выборе продукта на полках магазинов и рынков: покупайте в проверенных местах, обращайте внимание на состав — если вы хотите действительно полезный продукт в нем не должно быть уксуса (уксус убивает те самые бактерии, которые нам так нужны из этого продукта), без сахара. И конечно на срок хранения.

Что еще важно добавлять в холода?

Конечно, это специи, не бойтесь добавлять их в блюда, напитки и экспериментировать со вкусами.

«Утепляемся» изнутри куркума, паприка, черный перец, кардамон, гвоздика — для согревания тела изнутри, помощь и поддержка головного мозга и защиты организма от вирусов.

А как сделать эти полезные блюда самим мы рассмотрим в других статьях.