Минтай в духовке с лапшой и соусом терияки: звучит соблазнительно, на вкус — изыскано

Не только для ценителей азиатской кухни

Рецепт невероятно простого и очень вкусного блюда — запечённой рыбы с лапшой и соусом терияки — предлагает вниманию «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Для приготовления понадобится:

— минтай (в брикетах);

— крахмальная лапша;

— соль — по вкусу;

— соевый соус — 100 мл;

— крахмал — 3 ст. ложки;

— сахар — 60 г;

— винный уксус — 1 ст. ложка;

— растительное масло — 1 ст. ложка;

— вода — 120 мл;

— чеснок — 2 зубчика;

— имбирь — 10 г;

— чили перец — по вкусу.

Лапшу отдельно отвариваем до полной готовности в солёной воде.

Рыбу слегка обжариваем с двух сторон, после чего солим и доводим до готовности в духовке при температуре в 200 градусов (не более 15 минут).

В сотейнике смешиваем: соевый соус, воду с растворённым в ней крахмалом, сахар, нарезанный чеснок, чили, имбирь, растительное масло и винный уксус, доводим до кипения, а через пару минут после томления на огне процеживаем через сито — соус терияки готов.

При подаче выкладываем на тарелку лапшу, минтай и обильно поливаем соусом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить «особое» мясо по-французски.