Мягкая и сочная печенка: 3 простых хитрости — чтобы навсегда забыть о жестком и невкусном блюде

3 хитрых приема при приготовлении печенки

Хотите, чтобы ваша жареная печенка была мягкой и вкусной? Присмотритесь к этим простым хитростям от канала «В саду у Валентинки».

Выбирайте правильную печенку и подготовьте ее правильно. Если печенка замороженная, размораживайте ее медленно в холодильнике. Не нужно ее вымачивать ни в молоке, ни в воде, ни в чем другом. Если печенка охлажденная, просто промойте ее холодной водой и снимите пленки.

Используйте правильную нарезку и температуру! Не режьте печенку слишком мелко, иначе она будет сухой. Можете нарезать полосками или крупными кубиками.

И вот еще секрет: перед жаркой обдайте печенку кипятком или опустите в кипяток на пару секунд. Это не даст ей сжаться при жарке и выпустить сок.

Во время жарки почаще переворачивайте печенку, если она нарезана крупными кусками, или помешивайте, если кубиками. Печенка не любит сухих сковородок, поэтому жарьте ее на сливочном масле. И главное, не пережарьте ее! Лучше томите на маленьком огне, часто помешивая.

Ранее мы рассказывали о 5 важнейших правилах при диабете.