На замену опостылевшему оливье: салат из очень простых продуктов

Этот салат может заменить оливье

Перед Новым годом многие хозяйки листают интернет в поисках свежих идей для праздничного стола. Особенно присматриваются к салатам — ведь именно с них обычно начинается застолье. Алена Коваленко, которая ведёт кулинарный блог «Мама готовит», предложила своим читателям простой рецепт салата. Он может стать неплохой заменой традиционному оливье, который многим уже немного приелся.

Что нам понадобится? Триста граммов ветчины, пачка шампиньонов граммов в двести пятьдесят, три яйца, свежий огурец, банка сладкой кукурузы, соль, перец и немного масла для жарки. Заправлять будем обычным майонезом.

Сначала займёмся луком. Чистим одну головку и режем мелким кубиком. Шампиньоны промываем и нарезаем примерно так же.

Вы не представляете, насколько полезны шампиньоны. Сайт «Роскачество» прямо пишет: «Шампиньоны обеспечивают организм высококачественными растительными белками и при этом практически не содержат жиров или углеводов. Клетчатка, наряду с полезными ферментами, помогает регулировать уровень холестерина в организме». Шампиньоны надо есть!

На сковороде разогреваем масло. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем к нему грибы. Жарим вместе, пока не выпарится вся лишняя жидкость. Пока грибы с луком готовятся, можно подготовить остальное. Ветчину и огурец нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую заранее и натираем на тёрке.

Собирать салат можно по-разному — или слоями, или просто всё перемешать. Если хотите слоёный вариант, начинайте с ветчины. Выложите её ровным слоем и слегка смажьте майонезом. Майонезом же промазывайте каждый новый слой. Следом идут остывшие грибы с луком. Третьим слоем кладём огурец. Его можно немного посолить и поперчить по своему вкусу. На огурец выкладываем натёртые яйца. А сверху — слой кукурузы. 

Получается сытный, но в то же время нежный салат. Выглядит он очень празднично. Возьмите этот рецепт на заметку. Возможно, именно он украсит ваш новогодний стол.

В это статье мы с вами поделились другим салатом, содержащим кукурузу. У него необычное название «Коррида».

Фото: кулинарный блог «Мама готовит»