Настоящие вареники по-кубански: рецепт, который передаётся из поколения в поколение — попробуйте

Лето на тарелке

Чтобы насладиться настоящими варениками по-кубански, стоит приготовить их дома! Рецепт автора канала «Не кухарка» гарантирует, что тесто будет тонким, но варенички никогда не разварятся, а начинка останется сочной.

Для приготовления вареников по-кубански с абрикосами понадобятся: 450 грамм муки, ½ чайной ложки соли, 1 стакан кипятка, 1 яйцо. А ещё, 3 столовые ложки растительного масла, спелые абрикосики и сахар (если хотите сладенькие).

Сначала немножко взбивается яйцо с щепоткой соли и растительным маслом. Затем взбитое яйцо добавляется в муку и перемешивается.

После этого маленькими порциями вливается кипяток и замешивается эластичное, мягкое тесто. Оно накрывается полотенцем и оставляется на 15 минут, ему нужно немножко «отоспаться». Своеобразный обеденный перерыв.

Затем тесто раскатывается, вырезаются круги. В середину каждого кружка кладётся начинка из абрикосов с небольшим количеством сахара (если абрикосы кислые).

Формируются варенички и опускаются в кипящую воду. Когда вареники всплывут, их варят ещё пару минуток и вынимают. Готовые вареники перед подачей можно полить медком.

Ранее мы делились рецептом салата по-краснодарски из овощей.