Ностальгия по кружечке светлого: почему советское пиво было таким живым и свежим — и не хранилось годами

Секрет неповторимого вкуса

Многие помнят советское пиво за его особенный вкус и считают, что маленький срок годности был из-за натуральных ингредиентов. Но настоящая причина в другом, рассказывает автор канала «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА».

В то время главное было — вкус пива, а не технология его изготовления. Непастеризованное пиво, например, «Жигулёвское», оставалось свежим всего неделю, а некоторые сорта — и того меньше.

На самом деле, дело было не столько в натуральном солоде и хмеле, сколько в том, что на заводах не могли проследить за полной чистотой при производстве. Когда пиво перевозили и продавали в бочках, пакетах и кружках, туда легко могли попасть бактерии.

Поэтому пиво старались продать как можно быстрее. Бочка опустошалась за несколько часов, и покупатели всегда получали стаканчик свежего напитка.

Сегодня современные технологии и добавки помогают пиву храниться гораздо дольше. Но тот самый неповторимый вкус советского пива можно было почувствовать только в день его розлива. Сейчас же пиво может годами стоять в банках.

Ранее мы рассказывали, почему всем нравилось советское пиво.