Новогодний салат без мяса и рыбы — только обычные запечённые овощи: на праздничном столе улетает первым

Замечательная закуска на старомодный манер

Автор блога «Не кухарка» по давно заведённой традиции обязательно ставит на новогодний стол салат, в составе которого присутствуют только овощи. Сегодня она предлагает рецепт именно такого салата, который сама назвала «простецкий», но уместен он на любой праздник.

Для приготовления понадобится:

— свёкла (средняя) — 1 шт.;

— морковь (крупная) — 1 шт.;

— картофель — 2 шт.;

— огурцы маринованные — 2 шт.;

— сырки плавленые — 2 шт.;

— соль, перец чёрный молотый, майонез и чеснок — по вкусу.

Первым делом для нашего салата нужно подготовить овощи. Лучший вариант — запечь их в духовке. Для этого каждый помытый овощ плотно заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень и запекаем при 180°. Картофель и морковь будут готовы через полчаса, свёкла, примерно, через час.

Натёртые на крупной тёрке запечённые овощи будем выкладывать слоями, как селёдку под шубой, и каждый слой по вкусу солить. Делать это можно в общей салатнице или порционно в, например, разъёмном кольце от формы для запекания.

Первым слоем идёт картофель, который сверху смазываем соусом (можно просто майонезом или с добавлением давленного чеснока и молотого перца).

Сверху выкладываем нарезанный небольшими кубиками маринованный огурец и снова промазываем соусом.

Теперь — свёклу и тоже смазываем соусом.

Далее — слой из моркови и соуса.

Завершаем салат натёртыми на крупной тёрке подмороженными плавлеными сырками и украшаем рубленной зеленью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить «блондинку» — ещё один простой праздничный салат.