Секрет итальянских ресторанов раскрыт: соус не будет стекать с пасты — поможет хитрость с водой
Интересное Сегодня, 17:03
Время удивляться
Приготовить идеальную пасту с соусом на каждой макаронине очень просто. Кулинарный секрет раскрыли в дзен-канале «Шеф Влад».
Главным помощником станет крахмал, который выделяется во время варки и делает воду мутной. Именно эта «макаронная вода» позволит приготовить идеальный соус. Все ингредиенты дадут блестящий результат.
Оставьте половник такой воды после варки. Влейте её в разогретое на сковороде масло или почти готовый соус, а затем хорошо перемешайте. Крахмал загустит все ингредиенты.
Горячие макароны нужно переложить в сковороду с соусом, а не наоборот. Тоже активно перемешайте, чтобы вкусы объединились. В этом и заключается тот самый ресторанный принцип.
Чтобы не испортить результат, пасту нельзя промывать после варки. Добавлять воду в соус нужно постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Использовать приём можно с любыми соусами, он универсальный.
Ранее мы делились рецептом винегрета по советским стандартам.
Другие новости
Теломеры — чем старше мы становимся, тем сильнее они укорачиваются: старение на клеточном уровне — биотехнология
Винная коллекция — с чем сочетать бело вино: в паре с лимоном этот напиток пьётся лучше всего
По соседству живут китайцы — подсмотрела, что за порошок они сыплют на снег: обычно они так делают в начале весны
Главные аферы салонов красоты: 3 популярные процедуры, на которые не нужно тратить деньги — советы бьюти-блогера сэкономит ваш бюджет
Опал, агат, янтарь — бабушкин ларец: почему советские украшения переживают новый бум
Красиво только на картинке — в реальности просто кошмар: какие 5 решений в ремонте санузла испортят вам жизнь в последующем
Стабильность в работе и вероятность абьюза: нумерологический прогноз на 6 декабря — советы эксперта
Проблемы с алкоголем, биполярка, а тут ещё «эффект» Долиной — беды валятся на голову Славы: почему артистка так яростно отозвалась о своей коллеге
Зимой и летом — уходовые средства и кремы: почему в разное время года важно использовать разную косметику
Испортят любую беседу: с этими 4 знаками зодиака общаться тяжелее всего — часто отталкивают людей
Миссия выполнима — ещё есть время подобрать идеальный наряд к Новому году: ткани, фактура, драпировка
