Шашлык в городских условиях — на него сбегутся все соседи: умелая хозяйка запекает в духовке

Проявите смекалку

Пока погода еще балует нас теплыми деньками, хочется провести время на природе и угоститься шашлыком. Не всем удается выбраться загород, автор канала «Совет да Еда» учит готовить сочный и румяный шашлык прямо в обычной духовке.

Есть несколько хитростей, которые нужно запомнить, чтобы ваше запеченное мясо гордо претендовало на кавказское блюдо. Прежде всего подготовьте само мясо, порежьте, к примеру, лопатку свинины на порционные кусочки.

Мариновать мясо будем всю ночь. Порежьте полукольцами крупную луковицу, смешайте с солью и смесью перцев. Добавьте порезанное мясо и перемешивайте руками минут пять. После этого отправьте мариноваться под пресс в холодильник.

В назначенный час застелите противень пекарской бумагой, оставив большую часть для укрывания блюда сверху. Мясо разместите на пергаменте плотными рядами, лук не понадобится. Прикройте противень свободной частью пергамента сверху и подверните свободные края.

Запекайте около получаса при температуре 180 градусов, а потом еще минут 10-15 при 230 градусах, убрав верхнюю часть пергамента. Мясо получается сочным внутри и румяным сверху — беспроигрышный вариант.

Ранее мы рассказывали про полезные каши.