Снять или оставить: разбираемся, нужно ли чистить сардельки от оболочки — ответ неоднозначный

Оболочки бывают разными

Кто-то не запаривается и ест сардельки прямо с оболочкой, а кто-то обязательно всё счищает. Так как же правильно? А всё будет зависеть только от типа самой оболочки, и автор канала «„Едим Дом“ с Юлией Высоцкой» рассказала, какие оболочки можно оставлять, а какие нужно счищать.

Есть сардельки с натуральной оболочкой, она делается из обработанных животных кишков. Обычно такая оболочка применяется к купатам, домашним колбаскам и качественным сосискам. Оболочка тоненькая, её почти не видно, она плотно прилегает к изделию, а при варке может чуть-чуть скукожиться. Такую оболочку можно без проблем кушать.

Также можно есть и искусственную оболочку, но только коллагеновую. Коллаген получают из шкур животных, по факту это съедобный белок. Такую оболочку делают у колбасок-гриль или у тонких сосисок. Оболочка тоже будет тонкой и еле заметной, при готовке она просто будет становиться чуть мягче.

Однако большинство колбасок и сосисок всё же упакованы в несъедобную оболочку из целлюлозы или полиамида. Такую оболочку вы увидите сразу — она будет гладкой, яркой и блестящей, возможно, будут присутствовать какие-то надписи. Такую оболочку ни в коем случае нельзя есть!

Ранее мы рассказывали, чего не стоит есть в отелях Турции.