Собрались варить яйца — задумайтесь о последствиях: охлаждаем правильно

Деликатный продукт

Куриные яйца являются легким источником белка, а еще они быстро и просто готовятся. Справится даже первоклассник. Подготовить вареные яйца к долгому хранению вас научат авторы канала «Едим Дома».

Все знают, что яйца могут быть источником сальмонеллеза, поэтому приобретать их надо только у проверенных хозяйств. Не готовьте из яиц с битой скорлупой и варите не менее 5 минут.

Яйца часто отваривают заранее, чтобы взять с собою в дорогу, приготовить впоследствии начинку для пирожков или салат. Многие заливают горячие яйца холодной водой, чтобы скорлупа чистилась быстрее. Избегайте этого способа!

Яичная скорлупа является естественным барьером, который защищает белок и желток от бактерий. Когда вы погружаете яйца в ледяную воду сразу после варки, на них могут образоваться трещины.

Не охлаждайте яйца таким радикальным способом. При деликатном охлаждении они будут оставаться свежими в течение пары недель.

Ранее мы делились нежным блюдом из макарон.