Сочный вкус и ничего лишнего: маринуем капусту за 2 часа — пол банки улетает в первый день

Не капуста, а сплошное наслаждение

Автор канала «Рецепты с фото и видео» поделился необычным, но при этом довольно минималистичным рецептом маринованной капусты. Она гораздо лучше магазинной и намного полезнее, её можно есть ложкой прямиком из банки.

Ингредиенты: килограмм капусты, 150 гр. свёклы, 2 ст. л. изюма, 100 гр. лука, 120 гр. моркови. Для маринада: 100 мл воды (холодной, питьевой), 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. подсолнечного масла, 4 ст. л. 9% столового уксуса, 1 ч. л. семян тмина.

Капусту шинкуем до тоненькой соломки и закидываем в большую миску или тазик. Морковку и свёклу натираем на крупной тёрке и перекладываем к капусте. Лук нарезаем полукольцами и тоже добавляем к овощам, как и промытый изюм.

Для маринада смешиваем холодную воду, сахар, соль и уксус. Далее добавляем семена тмина и подсолнечное масло. Заливаем овощи этой смесью и перемешиваем всё руками. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре, за это время можно ещё пару раз перемешать.

Ранее мы делились рецептом свиного шашлыка в кефирном маринаде.