Советский суп детства — «Кудряшки в бульоне»: рецепт любимого блюда из СССР с яйцом

Советский супчик из детства

Вспомните суп с «кудряшками» из яйца, такой вкусный в детстве! Его делали с мясом, фрикадельками, рыбой или даже постным. Рецептом делятся «Новости Мурманской области».

Возьмите куриные окорочка или любое другое мясо (примерно грамм 300, можно фарш для фрикаделек), пять картофелин, воду, луковицу, морковку, два яйца, немного растительного масла, горсть мелкой вермишели (паутинка, звездочки или буковки для супа), укроп, соль, перец горошком и лавровый лист.

Сначала сварите бульон из мяса. Пожарьте лук с морковкой, а картошку нарежьте кубиками.

В кипящий бульон закиньте картошку и зажарку. Отварите до мягкости картофеля, потом добавьте вермишель и мясо (или фрикадельки) и посолите.

Взбейте яйца вилочкой. Сделайте в супе «воронку» и влейте яйца, чтобы получились «кудряшки». Погрейте суп пару минут, добавьте соль, лавровый лист, перец и укроп.

При подаче посыпьте укропом или зеленым луком. Приятного аппетита.

Ранее мы делились рецептом вкусного морковного пирожного.