Свежие — не всегда хорошие: какие овощи лучше не есть сырыми — разъяснила гастроэнтеролог

Авторы канала «АиФ — Урал» со ссылкой на данные врача-гастроэнтеролога Эльзы Мезенцевой рассказали, какие овощи и фрукты принесут пользу — но с некоторыми оговорками.

Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневно нужно съедать не менее 400 г растительной еды. При этом не все продукты полезны для употребления в сыром виде. Например, свёклу, кабачки, тыкву, цветную капусту лучше готовить, чтобы облегчить усвоение плотных волокон и крахмала.

Стоит уделить внимание и овощам, содержащим витамин А — моркови, тыкве и перцу. В капусте содержится много витамина С, так что об её употреблении тоже не стоит забывать.

Касательно фруктов следует отметить, что сахаросодержащие варианты — виноград, бананы — стоит умерить, если у вас есть сахарный диабет. При подагре стоит исключить варианты с фруктозой.

Аллергикам стоит снизить употребление ягод и цитрусовых.

Ранее мы рассказывали, какую пользу принесёт тыква.