Теперь перловка всегда получается отменной: использую 3 бабушкины хитрости — и каша становится нежной, вкусной и рассыпчатой

Пользуйтесь и наслаждайтесь

На самом деле, чтобы приготовить вкусную перловку, не надо долго стоять у плиты и часами её замачивать. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала про 3 лайфхака, которые помогут легко и просто сделать вкуснейшую перловку.

Можно крупу прокаливать вместо замачивания — это и время экономит, и вкус крупы лучше раскрывает. Берём сковородку с толстым дном, высыпаем крупу и прогреваем минут 5-7 постоянно помешивая. Зёрна станут сухими и ароматными.

Не варите перловку в большом объёме воды, лучше её томить. После прожарки пересыпаем перловку в кастрюлю и заливаем кипятком. Пропорция строгая — один стакан перловки на 2.5 стакана кипятка. Добавляем масло, солим, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь.

Ну и третий принцип — укутывание. Как только вода испарится, а это произойдёт минут через 30-50, выключаем огонь, но крышку не открываем. Укутываем кастрюльку в полотенце или ставим её под подушку минут на 30, чтобы крупа дошла.

Ранее мы рассказывали секреты приготовления квашеной капусты.