В духе средиземноморской кухни — закуска со свежими помидорами: Pan con tomate

Традиционная испанская закуска

Когда искала рецепты на новогодний стол, нашла интересный вариант приготовления закуски. Правда, больше подойдёт он для лета, когда настанет сезон свежих томатов.

Популярный шеф-повар Василий Емельяненко в своём кулинарном блоге с более чем полмиллиона подписчиков предлагает приготовить Pan con tomate. Это традиционное испанское блюдо с духом средиземноморской кухни — где все просто, вкусно и натурально.

Для приготовления закуски надо взять свежие помидоры. Потом плоды натирают, солят, добавляют оливкового масло.

При выборе оливкового масла всегда руководствуюсь следующим правилом — масло должно быть в тёмной стеклянной бутылке или жестяной банке, какие-либо пластиковые тары не приемлю.

Фермер Янис Вутактакис в беседе с журналистами РИА Новости предупредил, что выбирая масло, надо тщательно изучить этикетку — оливковое масло extra virgin должно быть произведено из оливок одного региона, а не из смеси разных стран. Если продут смешанный, то по качеству он будет хуже.

Если на этикетке не указан конкретный регион производства, то это может свидетельствовать о массовом производстве, подчеркнул эксперт.

Итак, после того, как выбрали нужное масло и приготовили соус, обжариваем ломтики хлеба, натираем их чесноком и выкладываем сверху мякоть томатов. Пару минут и отличная закуска на столе — элементарно!