Вдохновлённое утро — готовим сырники по рецепту Ларисы Рубальской: параллельно читаем стихи

Сырники с сухофруктами и вишневым соусом

По выходным хочется начинать день не только с кофе, а с чего-то по-настоящему домашнего. На завтрак подойдут сырники по рецепту поэтессы Ларисы Рубальской.

На одном из популярных кулинарных каналов в дзене «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды» повторили легендарный рецепт блюда с «фирменным» вишневым сиропом.

Для теста смешала 2 пачки творога, по опыту Рубальской, которая пошла дальше, добавила в него сухофруктов — изюма и кураги.

На следующем этапе всыпала 3 столовые ложки муки, для тех, кто относится без презрения к манке, часть муки можно заменить этой крупой.

Далее добавила 3 ложки сахара и немного соли, вбила 1 яйцо. После того как сформировала сырники, обжарила их на сковороде как обычно.

После этого приступила к приготовлению вишнёвого соуса. Если в сезон, то берём свежую ягоду, если нет — подойдёт мороженая.

В сотейнике смешала вишню с 100 мл ликёра. Нагревала пару минут, пока алкоголь не испарился, ликёр можно заменить компотом.

Потом добавила 1 большую ложку крахмала, разведённого в воде. Помешала, через полминуты масса начала густеть и только тогда выключила огонь.

Поэтесса особенно любит вишню. У неё даже есть стихи на сей счёт. На сайте праздников Ларисы Рубальской нашла следующие строки — в них про вишню и неразделённую любовь.

Она любила вишни
Она любила вишни, а он её любил,
Но это было лишним, он ей не нужен был.
Отравлен этим ядом, не рад был ни чему,
Её косые взгляды летели не к нему.