«Вы что, сами это сделали?»: три закуски покажут вас гением кулинарного искусства

Не тратьте своё время

Новогодний стол — это повод не для кулинарных подвигов, а для красивых и простых решений. Вот три идеи, которые выручат, когда хочется удивить без долгой готовки. Рецептами поделилось информационное агентство News.ru.

Утка, груша, сыр с плесенью: канапе за четверть часа
Вкус строится на контрастах. Возьмите копчёную утку, нарезанную тонко, сладкую грушу (подойдёт «конференц») и любой сыр с голубой плесенью. Главный трюк — сбрызнуть дольки груши гранатовым соусом. Он не даст фрукту потемнеть и добавит нужную кислинку. Собирается всё элементарно: на ломтик груши кладёте слегка смятый кусочек утки, сверху — крошку сыра. Полейте оставшимся соусом и бросьте щепотку зелёного лука. Получается одновременно и нарядно, и очень вкусно.

Бархатные шарики из перца с фисташками
Здесь вся магия — в текстуре. Запеките крупный красный перец до мягкости, снимите кожуру и превратите мякоть в гладкое пюре блендером. Смешайте его с размятым овечьим сыром, чесночком и каплей оливкового масла. Из этой пластичной массы скатайте шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в мелко рубленых фисташках. На тёмном блюде эти красно-зелёные комочки смотрятся просто фантастически. Идеально — подать их хорошо охлаждёнными.

Сырные «снеговики»
Эта закуска — настоящая палочка-выручалочка. Смешайте в миске тёртый твёрдый сыр, пару ложек сливочного сыра, немного голубого для пикантности, выдавите зубчик чеснока и добавьте сметану, чтобы масса стала пластичной. Дайте ей минут пятнадцать отдохнуть в холодильнике — лепить будет проще. Потом просто скатайте шарики и обваляйте одни в белом кунжуте, другие — в мелко нарезанном укропе. Зелёные и белые «снеговики» на тарелке сразу создают новогоднее настроение. Подавайте их с крекерами или просто на шпажках.

Если вам показалось мало, а гостей будет много, то на этой странице вы найдёте рецепт фаршированных шампиньонов.