«Яблочный взрыв»: пирог, который вкуснее чем все торты мира — вот его рецепт

Интересное 05.01, 15:29

Очень яблочно и бесконечно вкусно

Комбо из аромата свежих яблок и теста, безумно мягкого и буквально тающего во рту. Да, именно такой рецепт мы вместе с каналом блогера Натальи Калниной предлагаем вашему вниманию. Десерт готовится куда проще, чем пирожное или торт, но по вкусу ничуть не уступает — если не превосходит.

Что из продуктов нужно для приготовления теста:
Парочка небольших куриных яиц; 100 граммов сахара; немного ванилина — по вкусу; треть чайной ложечки соли; 100 граммов маргарина; столовая ложка сметаны (20%); чуть больше 300 граммов муки; чайная ложка разрыхлителя теста.
Для начинки потребуется:
600-700 граммов яблок; 50 граммов сахара; чайная ложка молотой корицы.
Глазурь будет состоять из:
5 столовых ложек сахарной пудры; 2-3 столовых ложек лимонного сока.

Как готовить:
Сперва надо смешать яйца и сахар в глубокой миске — для теста. Туда добавить соль и ванилин и взбить всё миксером. Должна получиться пышная белая масса. К ней надо добавить размягчённый маргарин и взбить до однородности. Добавить сметану и хорошенько перемешать. Отдельно надо смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять смесь в получившуюся массу, замешивая тесто. Когда получилось мягкое и эластичное тесто, ему надо дать полчаса постоять в холодильнике.

Для начинки надо очистить и натереть крупно яблоки, и 5-7 минут потомить их, помешивая, вместе с сахаром и корицей на сковороде — до испарения лишней влаги.

Теперь надо сформировать пирог, разделив тесто на 3 равных части. Каждую надо раскатать в пласт и выложить послойно на противень с пергаментом, равномерно распределив две части начинки между слоями теста. Верхний слой надо наколоть вилкой — чтобы пар выходил. Выпекать надо 40 минут при 170 градусах (предварительно разогреть духовку).

Пудру и лимонный сок надо аккуратно смешать, чтобы получилась густая глазурь, которой надо полить немного остывший пирог. Когда глазурь застынет, можно наслаждаться!

Кстати, хранить яблоки для пирога следует в прохладном и темном месте, отметили в Роскачестве. Можно завернуть каждый плод по отдельности в бумагу и положить в отсек холодильника для фруктов и овощей, но не хранить их рядом с другими фруктами или овощами.

Ранее мы рассказали, как готовить немецкий дрожжевой пирог «Кюхен».