Забудьте про пресные овощи: как сделать сочную и ароматную капустную запеканку — оценят все

Прекрасное блюдо без лишних хлопот

Иногда нужно быстро сделать что-то сытное на весь день, чтобы не думать об ужине. Я нашёл решение в рецепте от кулинарного блога «Сейчас приготовим». Честно говоря, скептически отношусь к блюдам, где главную роль играет капуста. Однако этот рецепт заставил изменить мнение.

Нужно мелко нашинковать 500 г белокочанной капусты, натереть на крупной тёрке 1 большую морковь и 3 картофелины, нарезать полукольцами 2 луковицы и кубиками 2 болгарских перца. После этого кладу всё в большую миску и хорошо перемешиваю руками. Так равномерно распределяется весь сок.

В отдельной посуде взбиваю 4 яйца с щепоткой соли и перца, добавляю 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя. Всё нужно смешать до однородного состояния. Всегда добавляю в заливку от себя чайную ложку сладкой паприки и половину чайной ложки сушёного чеснока. Они дают приятный аромат.

Заливку смешиваю в миске с овощами, чтобы каждый кусочек покрыть. Затем перекладываю заготовку в форму, разравниваю и отправляю в духовку. Там запеканка будет готовиться 30 минут при 180 градусах.

Пока она запекается, тру 100 граммов твёрдого сыра. Через полчаса достаю почти готовое блюдо и равномерно посыпаю сыром. Отправляю обратно в духовку ещё на 10 минут. Так на запеканке появится прекрасная корочка. Приятного аппетита!