Жаркое из Грузии — минимум времени, максимум вкуса

Интересное Сегодня, 19:31

Блюдо на скорую руку

В Грузии это жаркое готовят на ужин, когда времени на основательное блюдо не хватает. Рецепт опубликовал кулинарный блог «Розовый баклажан». Делается всё элементарно.

Берём курицу. Хорошо подходит филе бедра, оно сочнее. Нужно примерно четыреста граммов. Режем кусками, не мелко. Складываем в миску. Режем кольцами крупную луковицу или даже две. Солим, перчим, льём три столовые ложки масла. Всё перемешиваем руками, лук нужно немного помять. Ждать не обязательно, можно жарить сразу.

Сковороду ставим на сильный огонь и хорошо разогреваем. Вываливаем в неё курицу с луком. Жарим минут семь, постоянно помешивая. Пусть подрумянится.
Пока жарится, чистим картошку. На это блюдо понадобится 500 граммов. Режем крупными дольками и бросаем к курице. Всё вместе жарим ещё минуты две-три, чтобы картошка тоже схватилась.

Теперь заливка. В кружке смешаем пару ложек сметаны, продавленный чеснок (пару зубчиков), чайную ложку хмели-сунели и доливаем водой. Солим и перчим. Всё это выливаем в сковороду.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Жаркое будем тушить около получаса. Картошка станет мягкой и пропитается.
Перед подачей пробуем, не нужно ли досолить. Готовое блюдо густо посыпаем рубленой зеленью. Кинза и петрушка подходят лучше всего. Врач-эндокринолог Елена Сюракшина Роскачеству рассказала, что есть противопоказания для употребления кинзы. Её нельзя людям, страдающим язвенной болезнью, тромбофлебитом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися повышенной кислотностью желудочного сока, холециститом и гастритом в острой фазе. Будьте осторожны и совейтуйтесь с врачом.

Всё. Ничего сложного. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему. Как раз то, что нужно после долгого дня.

Ещё один рецепт из куриного мяса носит забавное название «растрёпки». Обратите и на него внимание.

Фото: блог «Розовый баклажан»