Курица «40 зубчиков чеснока»: готовится просто и быстро, а на вкус — пальчики оближете

Несмотря на название, блюдо это не острое, а нежное и полезное для иммунитета

Сегодня мы будем готовить очень оригинальную курицу по рецепту портала «Совет да Еда».

Хотя рецепт и имеет строгое название «Курица 40 зубчиков чеснока», но акцентировать внимание на строгом соблюдении штучного количества одного из главных в рецепте ингредиентов, конечно же, не стоит.

Кстати, чеснок после тушения теряет остроту и становится сладким, так что цифра пусть никого не смущает. Зато почти вся чесночная польза остаётся, и в результате получается идеальное согревающее блюдо для холодных уральских вечеров, когда нужно поднять иммунитет.

А готовим блюдо так:

Куски курицы (идеально подойдут голени или бедра от местных производителей, например, «Рефтинской» или «Среднеуральской») солим, перчим и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.

Очищенные зубчики чеснока отправляем в жаровню, где готовим 2-3 минуты, помешивая, — чеснок не должен подгореть, иначе будет неприятный вкус.

После этого сюда выкладываем обжаренные кусочки курицы, посыпаем на свой вкус травами или специями и вливаем куриный бульон (400 мл), чтобы он не полностью покрыл мясо.

Тушим на медленном огне около получаса.

Параллельно с этим в отдельной посуде смешиваем 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки молока и полстакана куриного бульона. Эту смесь после 25 минут тушения нашей курицы вливаем туда и тушим всё вместе ещё 5 минут, пока соус не станет густым.

Блюдо получается очень ароматным, курица — невероятно нежной и вкусной, а соус можно вообще есть просто отдельно с хлебом.

Кстати, портал «Повар.ру», как вариант для предложенного рецепта предлагает предварительно замариновать курицу в белом вине, это придаст ей новый, пикантный оттенок вкуса.

Ранее мы делились рецептом советских «хризантемок» — того самого печенья «через мясорубку».