Почему у вас никогда не получается кофе в турке: главная ошибка в последовательности
Кофе по рецепту Османской империи
Кофе в турке — это не просто процесс, а ритуал, который наполнен многими традициями и искусством. Про особенности рассказывает портал «7Дней.ру».
Кофе в турки начали варить ещё в Османской империи. Хоть многие и думают, что достаточно лишь положить зерна в турку и все готово, на деле варка не такая простая и имеет свои особенности.
Для приготовления вам нужны две ложки свежемолотого кофе, сахар, 100 миллилитров холодной воды. Можно добавить специи по желанию. Это могут быть кардамон, корица или мускатный орех.
Для жителей Свердловской области, где утро часто начинается с крепкого минуса на термометре, такой метод варки с мускатным орехом — лучший способ быстро согреться перед выходом на работу. Смелые могут добавить немного кайенского перца в кофе. Это придаст пикантность.
Для начала в турку наливаем холодную воду. Важно, чтобы она не доходила до края на 1,5 см.
Далее, в воду засыпаем молотый кофе и сахар со специями. Перемешиваем все ингредиенты в самой турке. Как только вы заметите пенку, нужно снять турку с огня. Чтобы вкус был немного более насыщенный — турку можно разогреть пару раз.
Турку оставьте остывать на минутку. Так гуща останется на дне. Если учесть все шаги выше, то у вас получится идеальная кружка кофе.
Ранее мы поделились рецептом простой, но эффектной закуски из свеклы и яиц.
