Так вы ещё не готовили: насыщенный борщ с вишней

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Сколько же вариантов приготовления борща я в последнее время встречал. Некоторые из этих добавлений имели под собой основание, другие кажутся точно лишними.

И вот наткнулся на рецепт приготовления борща, в котором применяется вишня. Да, именно вишня. Я был очень удивлён, но раз такой рецепт есть, значит, его можно реализовать.

Итак, нам потребуется:

Говядина — 600 г

Варёная свёкла — 1 шт.

Капуста — 200 г

Картофель — 3–4 шт.

Белые грибы — 100 г

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Вишня — 2–3 ст. ложки

Томатная паста — 70 г

Уксус винный — 2 ч. ложки

Соль, лавровый лист, топлёное масло, зелень — по вкусу

Стартуем с того, что варим говядину. Добавляем соль и лавровый лист. Как только мясо приготовится, бульон процеживаем и возвращаем на огонь.

На топлёном масле обжариваем мелко нарезанный лук. После добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, и томатную пасту. Через три-четыре минуты к овощам отправляем тёртую отварную свёклу. Обжариваем ещё две минуты, снимаем с огня, добавляем две чайные ложки уксуса.

В кипящий бульон отправляем картошку, нашинкованную капусту и белые грибы. Кипятим ещё пять минут, добавляем овощную зажарку и возвращаем мясо.

Кладём в борщ вишню и добавляем ещё одну столовую ложку топлёного масла. В самом конце добавляем мелко рубленную зелень. Выключаем огонь и даём настояться минут 20. Всё, борщ готов к подаче.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить блины.