Те самые чебуреки: готовим быстро и очень просто для всей семьи

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Сколько себя помню — ем чебуреки. Это, можно сказать, вкус детства для меня. Мать жарила и давала горячими с чаем. Очень вкусно. Предлагаю вам приготовить чебуреки из заварного теста.

Для приготовления нам потребуется:

Мука пшеничная — 3 стакана

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Куриный фарш — 500–600 г

Лук репчатый — 2 шт.

Фарш у нас будет из куриных бёдер. Делаем всё по стандарту: прокручиваем их через мясорубку, лук режем мелкими кубиками и добавляем к фаршу. Солим и перчим. Вливаем немного ледяной воды и вымешиваем.

Теперь займёмся тестом. Смешиваем муку, соль, яйцо и перемешиваем. Добавляем растительное масло и заливаем крутым кипятком. Замешиваем тесто. Чтобы тесто «отдохнуло», накрываем и убираем в сторону минут на 20.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружки нужного размера. Формируем чебуреки по стандартной схеме.

Разогреваем в сковороде рафинированное масло и начинаем обжаривать чебуреки с двух сторон. При возможности лучше жарить во фритюре — так чебуреки пропекаются равномернее и получаются с характерным хрустом.

Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно с любым соусом на ваш вкус.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить морковь по-корейски.