Дешево и сердито: пирог из того, что есть в любом доме
Если испечь два пирога, то можно постучаться к соседям
Кому-то за неделю блины могли надоесть. Поэтому в Прощённое воскресение давайте испечём манник по рецепту блога «Что приготовить». Продукты из холодильника следует достать заранее. Кефиру нужно дать согреться, чтобы он не был ледяным.
В миску выливают кисломолочный напиток, разбивают туда три яйца. Обычным венчиком взбивают смесь до состояния, когда желток перестанет плавать отдельно. Засыпают манную крупу. На пол-литра кефира её уходит примерно двести граммов. Перемешивают ложкой, стараясь разогнать все комочки. Миску накрывают крышкой или затягивают плёнкой, оставляют на кухонном столе минут на пятьдесят. За это время манка набухнет, впитает жидкость и перестанет хрустеть в готовом пироге.
«…манный пирог очень популярен среди тех, кто поддерживает диету: манная крупа хорошо разваривается, и содержание клетчатки в ней не превышает 2%, что хорошо подходит для диетического питания», — пишет портал «Еда Рамблер».
Пока основа стоит, ставят разогреваться духовку. Достаточно ста восьмидесяти градусов.
В настоявшуюся массу сыплют сахарный песок. Чуть больше стакана, примерно двести двадцать граммов. Добавляют муку — пять столовых ложек с небольшой горкой. Кидают чайную ложу соды, ванилин для запаха. Все тщательно вымешивают, чтобы сахар разошёлся, а мука не осталась сухими островками. Тесто по густоте должно напоминать сметану с рынка, которая стоит на ложке, но медленно стекает. Если вышло жиже, подсыпают ещё ложку муки.
Форму диаметром сантиметров двадцать выстилают пекарской бумагой. Выливают тесто, разравнивают. Отправляют в духовку на сорок минут. Дверцу первые полчаса лучше не трогать, иначе пирог осядет.
Готовность проверяют лучинкой. Если деревяшка сухая, пирог поспел. Духовку выключают, форму оставляют внутри ещё минут на десять — пусть дойдёт.
Готовый манник вынимают, дают чуть остыть, посыпают сахарной пудрой. Хорошо идёт с чаем. А если хочется баловства, кладут сверху шарик пломбира.
Ягодный пирог с суфле готовить немного сложнее. Но и вкус там будет не такой простой, а самый настоящий, праздничный.
