Не замороченный, а очень вкусный: «Муравейник» к чаю за полчаса

Хозяйкам в коллекцию рецептов

А давайте испечём что-то сладенькое к чаю. Чтобы не слишком замороченное по ингредиентам. Предлагаю приготовить «Муравейник». Этот десерт должны многие помнить ещё с детства.

Итак, нам потребуется:

Для теста:

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное (холодное, из морозилки) — 125 г

Сахар — 50 г

Яйцо (категория С0) — 1 шт.

Сметана — 1–2 ст. ложки (чтобы тесто собралось)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль, ванилин — по вкусу

Стартуем с того, что смешиваем муку, сахар, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Берём замороженное сливочное масло и натираем его на крупной тёрке прямо в общую миску. Быстро перетираем всё в крупную крошку.

После добавляем яйцо и сметану. Замешиваем песочное тесто и убираем в холодильник на полчаса.

Охлаждённое тесто пропускаем через мясорубку. Полученную крошку отправляем в духовку при температурном режиме 190°C. Через 20 минут вынимаем крошки.

Теперь нам надо приготовить заливку. Для этого потребуется:

Варёная сгущёнка — 190 г

Сливочное масло — 100 г

Мёд гречишный — 2 ст. ложки

Соединяем варёную сгущёнку, сливочное масло и мёд. Нагреваем на слабом огне, не забывая помешивать. У нас должна получиться однородная масса.

Остывшее печенье ломаем на кусочки. Пусть будет и мелкая крошка, и крупные кусочки. Выливаем на крошку заливку и перемешиваем. Скатываем шарики. На этом всё. Можете шарики украсить на ваше усмотрение.

А вот технолог кондитерского производства Елена Архангельская отмечает, что важно периодически перемешивать крошку на противне для равномерной пропечки.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить по-монгольски.