Ностальгия на тарелке: хрустящие вафельные трубочки, как у бабушки
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Вафельные трубочки. Ну кто из нас в детстве их не ел? Всё так просто, но при этом вкусно. Да, таких вкусняшек сейчас очень мало. Давайте приготовим эти вафли прямо сейчас.
Итак, нам потребуется:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Ванилин — 1 пакетик
Соль — щепотка
Когда касается десерта, то практически всегда начинаем с одного и того же. Соединяем яйца и сахар. Взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Потом вливаем растопленное сливочное масло, но только остывшее.
Добавляем муку, просеивая, чтобы не было комочков. Добавляем ванилин и щепотку соли. Перемешиваем. У нас должно получиться тесто как густая сметана.
Разогреваем вафельницу и выкладываем две столовые ложки теста в центр. Запекаем до золотистого цвета в течение минуты.
Снимаем вафли и сразу же скручиваем в трубочку. Готовые трубочки выкладываем на решётку. Вот и всё. Если хотите, чтобы вафли получились нежнее, то в тесто надо влить две столовые ложки молока.
А вот эксперт по советским десертам Дмитрий Лебедев отметил, что если тесто будет слишком жидким, то вафли получатся ломкими.
