Рыба, которая тает во рту: судак с грибами и сливочным соусом

Хозяйкам в коллекцию рецептов

А давайте приготовим рыбное блюдо. У нас будет речной судак вместе с грибами. А ещё к нему приготовим сливочный соус. Семье должно понравиться.

Нам потребуется:

Филе судака — 400 г.

Лук репчатый — 1–2 шт.

Шампиньоны — 300 г.

Сливки 20% — 200 мл.

Чеснок — 2 зуб.

Тимьян — 2 вет.

Орегано — ½ ч. л.

Начинаем с того, что разогреваем сковороду с маслом. Кусочки судака обжариваем по паре минут с каждой стороны. Нам надо, чтобы появилась лёгкая корочка. Солим, перчим, снимаем с огня и убираем в сторону.

В той же сковороде жарим лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем нарезанные шампиньоны и жарим ещё в течение трёх минут.

Далее посыпаем мукой и вливаем сливки комнатной температуры. Добавляем тимьян, орегано. Снова солим и перчим.

Возвращаем в сковороду рыбу. Соус доводим до кипения, после чего убавляем огонь. Далее накрываем крышкой и томим 8 минут. На этом всё, наше блюдо готово. Перед подачей можно нашинковать зелень на ваш вкус.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить кальмара.