Подруги думали, что я заказала это в кондитерской: делюсь рецептом ленивого штрейзеля за 5 минут

Ну очень вкусно

Шарлотка — это, пожалуй, классика, но иногда нам хочется чего-то другого. И вишнёвый пирог с хрустящей крошкой — как раз тот самый случай, когда ягодная начинка, нежное тесто и сладкий штрейзель складываются в идеальный баланс. Кислинка вишни тут отлично сочетается со сладким тестом на сгущёнке.

Вот, что вам понадобится для приготовления вишневого пирога:

4 яйца
щепотка соли
2 ст. л. сахара
80 мл растительного масла
1 ст. л. сметаны
300 г сгущёнки
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка ванилина

Вишнёвая начинка:

300 г ягод
100 г сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала (можно картофельного)

Сладкая крошка-посыпка:
15 г сливочного масла
30 г муки
30 г сахара

Ягоды можно смешать с сахаром, прогреть на медленном огне, пока сахар не растворится, добавить кукурузный или картофельный крахмал, довести до загустения и полностью остудить. Важно, чтобы начинка была холодной, когда отправится в тесто.

Тесто нужно приготовить на сгущёнке. Яйца смешивают с солью, сахаром, растительным маслом, сметаной и сгущёнкой. Добавляют муку, разрыхлитель, ванилин — и получается вязкая, жидкая масса, которая будет обволакивать ягоды.

Отдельно делаем крошку. Холодное сливочное масло растирают с мукой и сахаром до состояния мелкой маслянистой крошки и убирают в холодильник.

Сборка у пирога простая. В форму, застеленную пергаментом, нужно выложить большую часть теста. Сверху ложкой распределить вишнёвую начинку. Затем — оставшееся тесто. Оно не закрывает ягоды полностью, а как бы проступает между ними.

Всё это посыпаем крошкой и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Готовый пирог получается с нежным, чуть влажным тестом, кисло-сладкой прослойкой и хрустящей сладкой шапкой. Вместо вишни можно взять любую ягоду с кислинкой, например, черешню, смородину или клюкву.

Ранее я делилась рецептом сочных котлет из творога и куриного фарша.