Экономия и вкус в одном флаконе: зачем в 90-х фарш смешивали с манкой — хитрость советских хозяек

Котлет хватит на неделю

Во времена дефицитов хозяйкам приходилось как-то изворачиваться и сильно экономить, чтобы из минимальных продуктов приготовить блюда для всей семьи. Существовало много хитростей, одна из них — добавлять в фарш манную крупу.

Котлеты с такой добавкой были сочнее и пышнее, а главное — их хватало надолго. Давайте приготовим такие котлетки: нам понадобится: 4-5 ст. л. манки, 600-800 гр. фарша, 1-2 луковицы, 1 яйцо, 100 мл молока/воды, соль, перец и чеснок.

Заранее помещаем манку в молоко и оставляем минут на 15, чтобы она набухла. Лук натираем или мелко режем и отправляем его к фаршу. Туда же разбиваем яйцо, выливаем готовую манку, соль, перец и чеснок по желанию.

Делаем котлетки и обжариваем их, как обычно. Также такие котлетки можно запечь или приготовить на пару. Мясо получается очень мягким, сочным и буквально тает во рту.

Ранее мы рассказывали, зачем класть в куриный фарш творог.