Срежьте верхушку и добавьте ЭТО: как превратить обычный кулич в ресторанный шедевр за копейки
Необычные куличи
Вот уже на носу Пасха и мы предлагаем вам приготовить домашний кулич с начинкой.
Для этого вам понадобится:
Для теста:
- творог — 400 г,
- яйца — 2 штуки,
- мука — 180–220 г,
- подсластитель — по вкусу,
- ванилин — 1 щепотка,
- разрыхлитель — 1 ч. л.,
- соль — 1 щепотка,
- изюм — 50 г,
- цукаты — 50 г,
- орехи — 50 г.
Для начинки:
- протеиновый пудинг — 1–2 упаковки.
Для глазури:
- кокосовое молоко — 150 мл,
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.,
- ванилин — 1 щепотка,
- сахар или подсластитель — по вкусу,
- сок лимона или апельсина — 1–2 ч. л
Первым делом вам нужно цукаты промыть и залить их кипятком. И оставить в сторонке примерно на 30 минут. Дальше измельчаем орехи. Их можно выбрать по вкусу. Те, которые вам нравятся.
Творог соединяем с яйцами и подсластителем. Хорошо перемешиваем или можно вообще взбить блендером. Дальше просеиваем муку через сито и смешиваем ее с разрыхлителем, щепоткой ванилина и соли. И добавляем все это к творожной массе.
В итоге у вас должно получиться мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Цукаты и изюм нужно обвалять в муке, чтобы они не оседали на дно, и затем вмешать в тесто вместе с нашими орехами.
Формы для куличей смажьте маслом и затем наполните тестом. И оставьте все это в сторонке под полотенцем примерно на минут 20. А потом отправляйте в формочке в духовку, разогретую до 180 градусов примерно минут на 30.
И когда у вас куличи остыли, нужно приготовить глазурь. Делаем мы это из кокосового молока. Сначала подогреваем его, потом разводим в нем крахмал, добавляем немножко сахара. и сок лимона или апельсина. Всю эту смесь нужно довести до загустения на очень маленьком огне. И постоянно помешивайте.
Дальше нужно вырезать серединку куличей и наполнить их протеиновым пудингом. Потом вернуть к срезанной части и покрыть глазурью, чтобы начинку скрыть. Так у вас будет очень классный десерт с необычной начинкой внутри, который придется по вкусу даже тем, кто соблюдает правильные питания.
Ранее я делилась рецептом быстрого пирога, который готовится пока кипит чайник.
