Муж подумал, что из дорогой кондитерской: готовлю творожное печенье с цитрусовой ноткой
Ну очень вкусно
Творожные печенья-сердечки с глазурью — нежный домашний десерт, который буквально тает во рту. Они получаются мягкими, ароматными и исчезают со стола почти сразу, особенно если подать их еще слегка теплыми.
Для приготовления понадобятся:
Для теста:
- мука — 250 г,
- творог — 300 г,
- сахар — 20 г,
- сливочное масло — 120 г,
- апельсиновая цедра — по вкусу,
- ванилин — 8 г,
- разрыхлитель — 1 ч. л.,
- соль — 1 щепотка.
Для глазури:
- сахарная пудра — 100 г,
- молоко — 1–2 ст. л.
Сначала подготовьте сливочное масло: оно должно быть мягким, поэтому лучше заранее достать его из холодильника. Затем соедините в глубокой миске творог, сахар, сливочное масло, ванилин, щепотку соли и немного апельсиновой цедры. Все хорошо перемешайте до однородности. Если творог зернистый, его можно предварительно пробить блендером или протереть через сито — так тесто получится более нежным.
После этого отдельно смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к творожной массе. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Если нужно, можно добавить совсем немного муки, но важно не переборщить, чтобы печенье не получилось слишком плотным.
Готовое тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт средней толщины. Затем при помощи формочек вырежьте сердечки. Если формочек нет, можно использовать стакан, а потом аккуратно придать форму вручную — немного возни, зато душевно.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15–20 минут, пока сердечки не станут слегка золотистыми.
Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с молоком. Добавляйте молоко понемногу, чтобы получить густую, но удобную для нанесения массу. Когда печенье немного остынет, покройте его глазурью сверху и дайте ей слегка схватиться.
В итоге получаются нежные творожные сердечки с легким ароматом апельсина и сладкой глазурью. Такой десерт отлично подойдет и к чаю, и просто для уютного настроения без всякого повода.
Ранее я делилась рецептом быстрого пирога, который готовится пока кипит чайник.
