Вся семья в восторге: самый удачный рецепт теста для пельменей, который заменит вам все остальные
Получается эластичным
Это самое лучшее тесто для вареников и пельменей, которое получается у всех. Рецепт я нашла у фудблогера Калниной Натальи.
Секрет этого теста в том, что оно готовится на кипятке и в итоге получается пластичным. Не нужно добавлять лишнюю муку при лепке. И вареники из такого теста получаются аккуратными и не разваливаются в кастрюльке.
Для этого вам понадобится: примерно 3 стакана муки, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла и половина чайной ложки соли.
Из всех этих ингредиентов получается примерно 20-25 вареников в зависимости от размера.
Сначала нужно высыпать в миску муку, добавить туда чайную ложку соли и сделать небольшое углубление. В это углубление далее разбиваем яйцо и замешиваем 3 столовые ложки растительного масла. Все это нужно хорошенько перемешать вилкой.
И дальше добавить стакан только что закипевшей воды. И немедленно замешиваем тесто. В итоге кипяток заварит муку, и тесто у вас будет очень пластичным и приятным. А при лепке не понадобится дополнительная мука.
Дальше тесто нужно отправить в пакет и оставить минут на 20. После того, как оно отдохнет, разделяем его на две части, формируем из него жгутики и нарезаем на шайбочки. Каждая из них должна быть примерно 10 граммов веса.
И далее скалкой формируем из шайбочек круг и готовим пельмени или вареники. Начинки для этого теста можно использовать любые. Подойдет и картофель с грибами или с жареным луком. Можно приготовить вареники с творогом. Или с капустой, с вишней, с клубникой и черникой.
А если вы любите домашнюю выпечку, попробуйте также наш рецепт пирога из подручных ингредиентов.
