Я в шоке от этого вкуса: добавила ложку горчицы в фарш, и котлеты стали нежнее облака!
30
Фото: Скрин с Youtube
Сочные котлеты из говядины
Эти котлеты получаются очень сочными и вкусными. А все потому, что фарш для них смешивают с обжаренным луком, специями, сливками и панировочными сухарями. И это сочетание делает котлеты очень мягкими и ароматными. После обжаривания нужно отправить их в духовку на несколько минут. Именно так они станут сочнее и вкуснее.
Что вам нужно для котлет?
- Говяжий фарш — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3–4 ст. л.
- Сливки — 50–70 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Сушёный чеснок — ½ ч. л.
- Мускатный орех — щепотка
- Чёрный перец и соль — по вкусу
- Свежая петрушка — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его до мягкости.
- Дальше смешайте яйцо, сливки, горчицу, специи и сухари.
- Добавьте в яичную смесь фарш, лук и зелень, тщательно перемешайте.
- Сформируйте средние котлеты весом около 100 г.
- Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки.
- Переложите на противень и запекайте при 180 °C 8–10 минут.
- Дайте котлетам отдохнуть 2–3 минуты перед подачей.
- Подавайте с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.
А если вам хочется приготовить пельмени или вареники, то вот рецепт идеального теста для них.
