Хватит просто жарить картошку — это прошлый век: готовлю яркий гарнир со свеклой, который не стыдно подать королю
Очень вкусно
Это рецепт запеченного картофеля со свеклой и огуречным соусом. Картофель нужно помыть и порезать на четвертинки.
Что понадобится (на 4 порции):
- Мелкий картофель — 800 г
- Свёкла — 600 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Мёд — 1 ст. ложка
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Паприка, лимонный перец, сванская соль — по 0,5 ч. ложки
- Горчица острая — 1 ч. ложка, зернистая — 2–3 ч. ложки
- Растительное масло, соль, петрушка, томаты для подачи
Далее добавляем крупно порезанный чеснок, паприку, лимонный перец, сванскую соль и обычную соль. Поливаем все маслом, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Дальше чистим свеклу и режем крупными дольками. Сбрызгиваем ее лимонным соком, солим и добавляем рубленную петрушку и масло. Перемешиваем и отправляем в ту же форму картошки. Запекаем все при 200 градусах примерно 20 минут.
И через 10 минут овощи нужно перемешать, чтобы они равномерно пропеклись. И пока все в духовке, делаем соус. Соленые огурцы нужно очистить от кожуры. Кладем в блендер вместе с петрушкой. Острой горчицей, третью зубчика чеснока и пятью ложками масла. Далее пробиваем до однородности и вмешиваем зернистую горчицу.
И готовые запеченные овощи прямо в горячем виде нужно перемешать с парой ложек получившегося соуса. Выкладываем их на тарелку, украшаем дольками помидоров и свежей зеленью.
Ранее я делилась рецептом салата из рыбы с горошком.
