Деликатес из «мусорной» рыбы: как приготовить путассу за 100 рублей, чтобы гости просили рецепт

Рыбные котлеты из путассу: простой и бюджетный вариант

Путассу — рыба недооценённая. Многие её обходят стороной, а зря: при правильной готовке из нее можно сделать сочные и вкусные котлеты, которые не уступают более дорогим вариантам.

Ингредиенты:

— путассу — 1 кг
— яйца — 2–3 штуки
— лук — 2 крупных
— майонез — 4 столовые ложки
— мука — 4 столовые ложки
— соль, перец — по вкусу
— растительное масло — для жарки

Как готовить

Очистите рыбу от костей и плавников. Филе нарежьте небольшими кусочками — не прокручивайте через мясорубку, так котлеты получаются сочнее и с более интересной текстурой.

Мелко нарежьте лук и добавьте к рыбе. Добавьте яйца, майонез, муку, соль и перец. Перемешайте — масса получится мягкой, почти как тесто.

Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте фарш ложкой прямо на сковороду и формируйте котлеты — не нужно их лепить отдельно, это лишняя работа. Жарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте с пюре, рисом или овощами. Котлеты одинаково вкусны и горячими, и остывшими — выбирайте, как вам больше нравится.

Ранее я делилась рецептом вкусного салата для похудения.