Молоко с липой и роботы на заводах: как Урал переходит на свое продовольствие
Коржики «как в детстве» из Березовского: спрос бьет рекорды
Уральские производители «молочки» и хлеба наращивают производство и запускают новые линии. Как сообщила министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова, уже сегодня доля местных производителей в категориях хлеба и молочной продукции достигает 90%. Ежегодно в регионе выпускают свыше 140 тысяч тонн хлеба и более 400 тысяч тонн молока и молочных продуктов.
Глава МинАПК накануне посетила два предприятия пищевой промышленности.
В Березовском на Хлебозаводе № 7 теперь пекут коржики, как в старые добрые времена, но по-новому. Здесь запустили единственную на всю область линию именно для этой выпечки. Завод выпускает около 12 тысяч тонн продукции в год, и спрос на коржики оказался настолько высоким, что к концу 2026 года в цехе поставят вторую линию. Оборудование сможет выдавать до 6 тысяч штук в час.
А уральский филиал Белгородского молочного комбината тоже не дремлет: поставили новое оборудование, добавили ёмкости для сырья — это позволит вдвое увеличить объёмы производства. Кстати, на предприятии вовсю осваивают роботов, чтобы разгрузить людей. Но есть и другая гордость: здесь придумали первое в стране молоко с экстрактом липы. Продукт вот-вот появится на полках в магазинах области.
