Судебные приставы опечатали точку общепита на Уралмаше на два месяца
В заведении на Баумана в Екатеринбурге санитарные врачи вскрыли грубые нарушения гигиены и техрегламентов.
Судебная инстанция заморозила работу заведения «КофеЕдаВсе» на улице Баумана, 13 сроком на два месяца после масштабного санитарного аудита, передает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
Инспекторы ведомства нагрянули с ревизией к индивидуальному предпринимателю Дмитрию Лето и зафиксировали вопиющий беспорядок. Конструктивные особенности помещений не позволяли изолировать грязное сырье от готовых заказов, а обязательные алгоритмы ХАССП владелец попросту проигнорировал.
Нужную документацию производственного контроля составили лишь формально — документ остался без утверждения. Пищевую продукцию закупали вслепую: поставки шли без сопроводительных деклараций, что исключало всякую прослеживаемость, а на складах не нашлось пометок о сроках годности и режимах сбережения провизии.
Техническая оснащенность точки также оказалась плачевной. Мясо и полуфабрикаты размораживали прямо на складском столе из-за нехватки специального оборудования. Работники бросали уличные ботинки и куртки рядом с рабочей зоной приготовления, пока швабры с ведрами стояли на глазах у гостей прямо возле столиков.
Сотрудники надзорного органа наложили административное вето на обслуживание посетителей и направили протоколы судье, который постановил закрыть общепит на 60 суток.
