Нежные как облако: как я научилась тушить котлеты в сливках и почему это лучше обычной жарки

Ну просто обалденно вкусно

Вот рецепт очень вкусных и нежных куриных котлет, которые называются «Птичье молоко». Я увидела его у фудблогера Калниной Натальи и с тех пор влюбилась в него — теперь готовлю котлеты только так.
Секрет здесь простой: фарш нужно тушить в сметане.

Какие ингредиенты вам нужны: куриный фарш (примерно 900 грамм), яйцо, лук, 4 ломтика батона, соль и перец по вкусу, 3 столовые ложки сметаны, а также 200 миллилитров сметаны или сливок для тушения.
Сначала хлеб нужно замочить в воде. Куриное мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и отжатым хлебом. Добавьте яйцо, соль, перец и сметану (или майонез, если хочется пожирнее). Всё нужно хорошо перемешать, чтобы фарш получился мягким.

Дальше разогреваем сковороду с маслом. Фарш выкладываем ложкой и формируем котлеты прямо на сковороде. Обжариваем их быстро — примерно по минуте с каждой стороны. Только не доводите до готовности, а просто слегка подрумяньте.

Затем перекладываем котлеты в глубокую сковороду или сотейник. Добавляем сметану или сливки и тушим на слабом огне примерно 15 минут.

В итоге у вас получаются очень нежные и сочные котлеты. Подавать их можно с любым гарниром — подойдут макароны, картофель или крупы.

Ранее мы делились рецептом лучших блюд для похудения от нутрициолога.