Домашнее мороженое из двух ингредиентов: сливки и сгущёнка за 10 минут — легко и быстро

Чем погода становится теплее, тем больше хочется мороженого. Магазинное не всегда вкусное из-за искусственных ингредиентов, а вот дома можно приготовить настоящую холодную лакомку.

Ингредиенты и подготовка сливок

Нам потребуется:

— 500 г сливок 33%
— 400 г сгущённого молока

Сначала взбиваем холодные сливки, а потом добавляем сгущёнку. Сливки должны быть не просто из холодильника, а выдержанными при 4–6 градусах несколько часов. Только тогда жиры будут в полутвёрдом состоянии, нужном для стабильного взбивания. Посуду и венчики тоже охлаждаем, чтобы жиры не плавились раньше времени. Взбиваем на средней скорости 5–7 минут. Быстрее — масса перегреется и расслоится.

Приготовление и подача

Сгущёнку вливаем тонкой струйкой и взбиваем ещё 2–3 минуты. Массу переливаем в охлаждённую форму и в морозилку. Чем ниже температура и чем меньше форма, тем нежнее будет мороженое после охлаждения. После мороженое можно посыпать шоколадной крошкой. Для любителей кислинки подойдёт вариант с ягодами или ягодным сиропом.

Ранее мы рассказали, как приготовить мясо по-французски.