Многие из нас не могут представить своё утро без чашечки чая, да ещё несколько кружек по ходу дня. Этот напиток становится обязательным элементом и для дружеской беседы. Но вот как не купить подделку? Будем учиться.

Как распознать ароматизаторы и красители в сухом чае

Красители и ароматизаторы могут придать чаю искусственную свежесть, создать обманчивое впечатление новизны. Распознать ароматизаторы в листовом чае можно несколькими способами.

Сначала оцениваем аромат сухого листа. Он не должен быть чрезмерно резким. Подносим горсть к носу — запах должен быть спокойным, естественным. Если аромат бьёт в нос так, словно вы нюхаете ароматизатор, то скорее всего он и присутствует в чае.

Растираем сухие листья между ладонями: если на коже остался налёт или следы красителя, значит, вы выбрали чай с добавками.

Проверка завариванием: на что обратить внимание

Далее для проверки нам надо заварить этот самый чай. Заливаем листья водой ниже 80 градусов и смотрим на настой. Мутность и неестественно сильный аромат прямо укажут на добавки.

Большинство сортов чая полностью раскрываются при заваривании выше 80 градусов. Бурная реакция на низкую температуру воды — признак того, что мы взяли не очень качественный чай.