Финиковый кофе из обжаренных косточек: 3 плюса для здоровья — без кофеина и с магнием
Для нас финики — это исключительно сухофрукт. Очень вкусный и очень питательный. Но оказывается, из фиников можно приготовить напиток, который очень полезен для организма.
Как приготовить кофе из финиковых косточек
Вернее, готовят из косточек фиников. Предварительно моем и сушим в духовке. Затем обжариваем.
Длительность обжарки меняет вкус: 20–30 минут дают насыщенный, интенсивный кофе, а 10 минут — лёгкий вариант с медовыми и фруктовыми нотками. Заваривают так же, как обычный кофе.
На одну порцию уходит примерно 9 крупных косточек. После обжарки надо измельчить и использовать как обычную гущу. Добавляем 5% натурального кофе. Это придаёт напитку привычный вкус, но основное преимущество остаётся: кофеина в нём нет.
Преимущества финикового кофе
После чашки такого напитка не учащается сердцебиение, нет нервного возбуждения. Пить его можно даже вечером.
Вкус финикового кофе приятнее травянистого цикория, который часто служит заменителем кофе. У напитка есть и другие плюсы: он способствует нормализации сна, помогает в профилактике диабета. И это неудивительно, так как в нём содержится кальций, железо, марганец, магний и калий.
Ранее мы рассказали о риске кофе для пожилых.
