Грузинская капуста за сутки: хрустящая, пряная, яркая — маринад без варки

А давайте приготовим салат из грузинской кухни. Это будет хрустящая, пряная и невероятно яркая капуста. Отлично подойдёт практически к любому гарниру.

Ингредиенты

Нам потребуется:

белокочанная капуста — 1 средний кочан;
свёкла — 1–2 шт;
морковь — 1 шт;
чеснок — 5 зубчиков;
вода — 1 литр;
соль — 2 ст. ложки;
сахар — 3 ст. ложки;
уксус 9% — 100 мл;
масло растительное — 100 мл;
лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление

Начинаем с того, что капусту режем крупными кусками. Свёклу и морковь нарезаем кружочками или соломкой, а чеснок — тонкими пластинками. Далее всё соединяем в одной ёмкости.

Теперь нам надо приготовить маринад. Соединяем воду, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи. Доводим до кипения и заливаем овощи горячим раствором.

Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки, после чего убираем в холодильник. На этом всё, наш грузинский салат готов к подаче.

Ранее мы рассказали, как приготовить суп харчо.